גולאש זה אחד המאכלים שהילדים שלי הכי אוהבים. זה מסוג המאכלים שמעלה אצלם זכרונות מארוחות טעימות בחו"ל, בעיקר מאוסטריה, שם אכלנו באחת המסעדות, בקצהו של הר שנוגע בשמיים, קערת גולאש…
לקראת יום ההולדת של החייל שלי, שאלתי אותו איזו עוגה הוא רוצה השנה, כשייצא הביתה ונחגוג לו. התשובה היתה מהירה והחלטית – "כנאפה". בכל שנה וגם אצל שני האחים הקטנים…
טוב תקשיבו, השילוב הזה של שוקולד וקוקוס הוא מופלא בעיני. לא משנה באיזו וריאציה אני אשדך את השוקולד והקוקוס, תמיד תמיד זה יהיה מוצלח ולכן היה לי ברור שגם סופגניות…
לפני 40 שנה בערך, בחנוכה, עמילי, השכנה של הורי, דפקה על דלת ביתנו, כשבידה צלחת עמוסת סופגניות, כמותן מעולם לא טעמנו. יפות, עגולות, מושלמות, אווריריות…וממש נמסות בפה. הסופגניות האלה היו…
לאחרונה התשוקה לדגים אצלי בבית, גורמת לי להכין מהם כל מיני מטעמים. אחד הדברים הקלים והמהירים להכנה זה קציצות דגים, אבל לא כאלה שמטוגנות בשמן, אלא יותר כאלה שנראות כמו…
נכון שבדרך כלל אנחנו רגילים למצוא על חצילים במתכונים מהסוג הזה בשר בקר טחון בניחוח מזרחי עם צנוברים או בלי, וכמובן שגם קצת טחינה מעל.. אבל הפעם התחשק לי לשחק…
מכירים את מנת הנודלס הזאת, שאפשר למצוא אותה כמעט בכל מסעדה אסיייתית? נודלס עם קצת ירקות, רצועות בקר או עוף, טיפה מתקתקה וטעימה משהו משהו? אז הנה לכם המתכון למנה…
העוגה הזאת היא חגיגה קייצית אמיתית. מרעננת, שופעת פרי, חמצמצה ומתוקה במידה, לחה בדיוק כמו שצריך ובנוסף לכל המחמאות האלה, היא גם יפהפיה. השזיפים בעוגה הזאת עוברים סוג של בישול…
מתכון משגע, יפהפה, מרשים טעים וקל של אהרוני, מתוך ספר הבישול האסייתי שלו. המתכון הזה הוא לגמרי להיט לאוהבי המטבח האסייתי (אנחנו ! אנחנו !) הוא נכנס בקלות למחלקת הרושם…
המנה הזאת היא שילוב של שתי אהבות שלי – פסטה ואוכל הודי. לפני שנים, כשהיינו פוקדים את מסעדת ספגטים בראש"לצ, אחת הפסטות שאהבתי היתה זו עם הטעמים ההודים. ברוב המכריע…