מרק עדשים מהיר וטעים

מרק טעים כל כך שמאד מתאים ליום חורפי, כשרוצים להעמיד סיר בצ'יק צ'ק ולהנות ממרק חם, טעים ומשביע במהירות.

המרק הזה הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח שלי. אני אפילו לא יודעת להגיד כמה שנים שאני מכינה אותו… זה מסוג המאכלים שתמיד היה בבית של הורי, ואצלי הוא נמצא מהרגע שעברתי לגור בבית משלי. הפשטות שלו, בשילוב עם פרוסת לחם טוב – זו ארוחה נפלאה ומספקת בפני עצמה.

לפני 20 ומשהו שנה, כשעוד הייתי בצוות האוויר של אל על, אני זוכרת שהיה לי כרטיס מנוי באחת ממסעדות המרקים בניו יורק, כרטיס כזה של קנה 10, קבל 1 חינם. אפשר היה למצוא אצלם כל מיני סוגי מרקים חמים, כבדים וטובים, חלקם היו מקטניות, ותמיד תמיד זה היה מלווה בפרוסת לחם עבה וכהה. ארוחת צהרים שכזו היתה הארוחה הקבועה שלי בחורף כשהייתי שם, והכרטיסיות שלי התמלאו תמיד במהירות, כי הייתי סוחבת איתי לארוחת מרק גם את שאר החבר'ה מהצוות.

המרק הזה מאד מהיר מאחר והעדשים הכתומות לא צריכות השריה ולא בישול ממושך. משדכים להן חומרים שיש בכל בית – תפו"א, רסק עגבניות, בצל ותבלינים, וזהו – התוצאה פשוט נהדרת.

מה צריך:

3 כפות שמן

1 בצל קצוץ

2 תפו"א קטנים או אחד בינוני, בקוביות קטנות של ס"מ * ס"מ

200 גרם (1 כוס) עדשים כתומות

2 כפות גדושות רסק עגבניות (אני משתמשת בזה של MUTTI)

3 כפיות סוכר

1/2 כפית כמון

1 כף אבקת מרק ללא מונוסודיום גלוטומט

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

2 ליטר מים רותחים

איך מכינים:

בסיר מטגנים את הבצל עם השמן

מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים במשך 2-3 דקות

מוסיפים את העדשים ומערבבים

מוסיפים את רסק העגבניות ואת הסוכר, הכמון, אבקת המרק, המלח והפלפל ומערבבים

מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה

מכסים את הסיר וממשיכים לבשל עד שהעדשים ותפוחי האדמה מתרככים – בערך 20-30 דקות. מדי פעם מערבבים.

טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך

מגישים חם עם לחם טוב – ונהנים

בהצלחה 🙂