סלט טלי

סלט משגע, מרענן, טעים, מפתיע, שטעמתי אצל טלי- אחותי האלופה שכל מה שהיא עושה פשוט טעים.

מרכיבי הסלט הזה מאד פשוטים והשילוב כאן של הטעמים הוא פשוט מושלם ותמיד גורף מחמאות, לא משנה לאן אני לוקחת אותו.

אם אתם מאלה שיש להם תמיד במקרר ירקות בגריל כמוני, אז תצטרכו פשוט לשלוף את הכרובית ולערבב אותה עם שאר המרכיבים. אם לא – תכינו כרובית בתנור (פרחי כרובית, שמן זית, מלח פלפל – בתבנית על נייר אפייה, בחום הכי גבוה של התנור – עד שהכרובית משחימה) ותקוו שלא יחסלו אותה לפני שתספיקו להכין ממנה את הסלט הזה. זה כל כך טעים שאני תמיד מכינה שתי כרוביות לפחות, כי חלק נעלם איך שזה יוצא מהתנור.

מה צריך:

כרובית מפורקת לפרחים וצלויה בתנור עם שמן זית מלח ופלפל

1/2 ק"ג עגבניות שרי  חצויות

1 בצל סגול פרוס לרצועות דקות

1/3 צרור כוסברה קצוצה דק

5 שיני שום פרוסות + 5 כפות שמן זית

מלח

כמון

מיץ מחצי לימון או קצת יותר – לפי הטעם

איך מכינים:

בקערה גדולה מניחים את העגבניות, הכרובית המפורקת, הבצל, הכוסברה

במחבת מחממים את שמן הזית ומכניסים לתוכו את השום הפרוס לטיגון קל. שימו לב לא להשחים ממש את השום. אם הוא יישרף, הוא יהיה מר. הרעיון כאן הוא טיפה לטגן את השום, שיעניק מהטעם שלו לשמן.

מצננים מעט את השמן עם השום ומוסיפים אותם לקערת הירקות

מתבלים בלימון מלח ובכמון. תתחילו במעט כמון ואם מרגיש לכם שיש צורך- תוסיפו עוד טיפה

מערבבים הכל, טועמים, מתקנים תיבול אם יש צורך ונהנים.

בתאבון 🙂