אפונה עם נקניקים

אפונה ונקניקים זה שילוב מופלא וטעים במיוחד. משהו במתיקות המעודנת של האפונה פשוט הולך נפלא עם הטעם המעושן של הנקניקים. כל נקניק יכול ללכת כאן נפלא – החל מחזה אווז, דרך קבנוס ועד פסטרמות שונות שיש לכם בבית. אני מכינה את התבשיל הזה כשנשארות לי שאריות של פסטרמה ביתית שהכנתי (המתכון שלה כאן) או כשאני רוצה לחסל את הקבנוס / חזה אווז שנשארים לי מבישולים אחרים (למשל נזיד אפונה עם חזה אווז שהמתכון שלו כאן, או קדירת בשר חורפית עם קבנוס שהמתכון שלה כאן).

השילוב הזה הולך נפלא גם בפסטות (ראו את מתכון "פסטת ההריון שלי" – בלחיצה כאן), אבל הוא בהחלט עומד נפלא גם בזכות עצמו, כתוספת מעניינת יותר מאשר סתם אפונה מבושלת.

מתכון פשוט, קל, מהיר, שמסדר לי יופי את הפינה של התוספת כשאני צריכה להכין ארוחת צהרים מהירה לילדים.

מה צריך:

150 גרם נקניקים בקוביות קטנטנות (אני שמה בדר"כ חזה אווז ופסטרמה בייתית)

שקית אפונה קפואה, שטופה כדי טיפה להפשיר אותה ולהפריד בין האפונים (אני אוהבת יותר את המעודנת, אבל אין ממש הבדל)

3 כפות שמן

1 בצל קצוץ

1 כף אבקת מרק ללא מונוסודיום גלוטומט

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

מעט מים

איך מכינים:

בסיר מניחים את השמן, הבצל, הנקניקים ומטגנים מעט להזהבה

מוסיפים את האפונה ומערבבים. מכסים במכסה ומאפשרים לאפונה להתרכך מעט ולהפשיר

מוסיפים את אבקת המרק, הפלפל והמלח (זהירות עם המלח, אבקת המרק מלוחה), מערבבים למשך דקה

מוסיפים מעט מים כדי שייווצר קצת רוטב, בתוכו תוכל האפונה להתבשל. שימו לב לא להטביע את האפונה

מבשלים על אש קטנה עד שהאפונה מוכנה.

בתאבון 🙂