מוס עדשים

מתכון נפלא של מרב פוריץ אהובתי, שכל מה שהיא מכינה גורם לי לרצות להתחתן איתה.

המוס הזה, או כמו שקוראים לו אצלנו בבית "ממרח פלאפל", הוא הממרח היחיד שיש עליו קונצנזוס אצל הילדים. יש לי במקרר מלא ממרחים תוצרת בית אבל תמיד נעה לא אוהבת את זה.. ורון לא אוהב את ההוא….יואב דווקא זורם עם הכל, למרות שגם לו יש כאלה שהוא אוהב יותר וכאלה שקצת פחות.

הממרח הזה הוא פשוט הצלחה מסחררת. בפעם הראשונה שהחבר'ה טעמו אותו הם נתנו לו את השם ממרח פלאפל בגלל הכמון שיש בו, שהוא ממש מורגש, וזה באמת הממרח הראשון שהפך לי את מלאכת הכנת הסנדביצ'ים של הבוקר להרבה יותר יותר פשוטה – לכולם אותו הדבר 🙂

אפשר לתת לממרח הזה טוויסטים שונים קצת בטעם אם מוסיפים לו במקום כמון בצל מטוגן או אורגנו / טימין.. כל האופציות נפלאות, תנסו מידי פעם לגוון בתיבול ותראו מה יותר טעים לכם.

אז מה צריך:

2 כוסות עדשים ירוקות או שחורות מבושלות ומסוננות

1 כוס טחינה גולמית משובחת

2 שיני שום כתושות

מלח ים אטלנטי או מלח הימלאיה

1/4 כוס מיץ לימון טרי סחוט

פלפל שחור

2 כפות שמן זית

1/4 כוס מים קרים, לפי ספיגה

1/2 פלפל צ'ילי אדום (אם רוצים קצת חריף)

כמון / טימין / אורגנו / בצל מטוגן

איך מכינים:

במעבד מזון מניחים את העדשים + השום ומעבדים למחית חלקה

מוסיפים טחינה, לימון, צ'ילי ותבלינים ומפעילים שוב

את המים הקרים מוסיפים באיטיות עד לקבלת הסמיכות הרצויה

מאחסנים בצנצנת במקרר.

אני הכי אוהבת את הממרח הזה על קרקר או על פרוסת לחם כפרי ביחד עם פסטו (המתכון לפסטו נמצא כאן)