חיתוכיות חלבה פקאן ומייפל

סימה השכנה שלי ואני מפנקות אחת את השניה מדי פעם בכל מיני דברים טעימים. אחד הדברים הטעימים שטעמתי אצלה היו החיתוכיות האלה שאחותה הכינה. בצק כביכול פריך אבל רך בדיוק במידה, בטעם אגוזי מתוק, עם שבבים של שקדים ופקאנים מעל כדי לתת קצת קראנצ'יות ולהשלים את המרקם המושלם.

כמובן שישר ביקשתי את המתכון, אבל מה? קיבלתי בווטסאפ רק את רשימת המרכיבים, בלי הוראות הכנה ובלי קריאת כיוון של מה עושים עם כל הדברים הטובים שבמתכון.. לכן, לא נותר לי אלא לאלתר ולנסות לעשות מהמרכיבים משהו שנראה לי שייצא טעים.

מה אני אגיד לכם? בדר"כ אני צנועה, אבל במקרה הזה, האלתור שלי עלה על המקור.. והכי כיף, שכשסימה טעמה את זה אצלי, גם היא אמרה את זה 🙂

בקיצור, מאז, זו לגמרי עוגת הבית שלי. מהירה, טעימה בטרוף וקלה להכנה. 3 דקות עבודה, זה מה שהמתכון הזה דורש, ואח"כ מתענגים על הדבר המושלם הזה עם כוס קפה. רוצו להכין!!

מה צריך:

1/4 1 כוס קמח

1/2 כוס סוכר

2 סוכר וניל

1 אבקת אפיה

1/3 כוס שמן

1 ביצה

100 גר אגוזי פקאן

100 גר' חלבה

50 גר' שקדים פרוסים

סירופ מייפל

איך מכינים:

למעבד מזון עם להב פלדה מכניסים את הקמח, הסוכר, סוכר וניל, אבקת אפיה, חלבה ו – 70 גר' מאגוזי הפקאן – וטוחנים בפולסים ליצירת פירורים.

מוסיפים את השמן ואת הביצה וממשיכים לעבד בפולסים עד שמתקבלים פירורים לחים

מוציאים את מה שהתקבל לתוך תבנית חד פעמית 30 *27 ומשטחים היטב תוך הידוק

מפזרים מעל את השקדים הפרוסים

ומפזרים מעל גם את 30 גר' הפקאנים שנותרו, שקצצנו מעט בעזרת סכין

מכניסים לתנות שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים 25 – 30 דקות.

מוציאים החוצה לצנן על רשת

בזמן שהמאפה עדיין חם, מזלפים מעל סירופ מייפל

מתענגים על כל ביס ושולחים לי צילום של איך יצא לכם 🙂