סבתא שלי בת שבע, היתה מכינה שלוש עוגות בלבד – רולדה של בצק פריך במילוי ריבה או קקאו, עוגת שוקולד שנקראה בפיה "עוגה כושית" ועוגת גבינה אפויה עם שכבת שמנת…
את המתכון הזה קיבלתי בשנת 1996 מחברתי מיכל, שכל מה שהיא מכינה טעים ברמות לא הגיוניות. המתכון הזה היה במקור מתכון לרוגעלך של חמותה, אבל מאז שגיליתי את הבצק הזה,…
הרולדה הזאת שוברת שיא בתחרות העוגות מהירות ההכנה, והכי כיף – היא אחת הטעימות ביותר שיש. אצלנו היא מככבת כל השנה ומאז שהחבר'ה שלי בגרו, הם מבקשים שאכין אותה בימי…
העוגה הזאת היא תוצאה של כמה נסיונות בעבר כדי להגיע למרקם המיוחד באמת שיש לה בלי להשתמש בג'לטין ובלי להשתמש בחלבוני ביצים לא מבושלים: הבצק לא דחוס אלא אוורירי ונמס…
השילוב הזה של בצק שמרים עם פירות יבשים מאד מאד טעים בעיני, בעיקר כשהוא מגיע עם איזשהו קרם שמחבר את הפירות לבצק, נותן עסיסיות ומעשיר את הטעם. עוגת שמרים עם…
סימה השכנה שלי ואני מפנקות אחת את השניה מדי פעם בכל מיני דברים טעימים. אחד הדברים הטעימים שטעמתי אצלה היו החיתוכיות האלה שאחותה הכינה. בצק כביכול פריך אבל רך בדיוק…
תשכחו כל מה שאתם יודעים על רוגעלך, בטח על אלה מבצק שמרים דחוס עם זיגוג דביק מעל…אני מזמינה אתכם להכיר את הדבר האמיתי והממכר הזה – רוגעלך מבצק חצי פריך,…
המתכון הזה נמצא אצלי לפחות 30 שנה והוא מבוסס על עוגה שפרסם פעם בני סיידא. זו עוגה בחושה אבל מהסוג המשובח ביותר, שאף פעם לא נמאס ממנה ושכל מי שטועם…
פעם ניסיתי המון מתכונים של פנקייקס, כדי להגיע למתכון המושלם. המתכונים היו מתוחכמים כאלה והכילו כל מיני חומרים כמו רוויון ואבקת סודה לשתיה שאמורים לגרום לפנקייק לתפוח.. בסופו של דבר…
השילוב הזה של פיסטוקים ודובדבנים או פירות יער אחרים הוא פשוט שילוב קטלני ומצחיק לחשוב שגיליתי אותו רק בשנת 2014. באחת הנסיעות לניו יורק, נכנסנו למקום של דניאל בולו, השף…