בננה ברד

המתכון הזה נמצא אצלי משנת 1996. מיכל חברתי האלופה נתנה לי אותו ומאז הוא דייר קבוע בבית שלי, ואני מכינה אותו המון, בכל פעם שיש אצלנו בננות בשלות ובעיקר מאז שיש לי את רון – כי הוא פשוט מת על העוגה הזאת.

עוגה בחושה פשוטה בלי הפרדות ביצים ובלי הקצפות מיותרות. חוק אחד בלבד עליו יש לשמור כאן- את החמאה המומסת מוסיפים בסוף, אחרי שערבבנו את כל שאר החומרים.

למתכון הזה אפשר להוסיף מה שבא לכם ומתאים לכם עם הטעם של הבננות – אגוזים מסוכרים, שוקולד צ'יפס, שקדים קצוצים, פצפוצי טופי …. אצלי כאמור הכי אוהבים את זה עם השוקולד. (אגב אם אין לכם שוקולד צ'יפס אבל כן יש לכם בבית טבלת שוקולד מריר של 100 גרם – אפשר לרסק אותה במעבד המזון לפירורים קטנים ולהשתמש בזה)

אז יאללה למתכון –

מה צריך:

4-5 בננות בשלות מעוכות במזלג (גם אם יש לכם רק 3 בננות זה הולך)

1 כוס דחוסה של סוכר חום כהה

2 ביצים

1 שמנת חמוצה

2 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

1 סוכר וניל

1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

100 גרם חמאה מומסת

100 גרם שוקולד צ'יפס / אגוזים מסוכרים

איך מכינים:

מחממים תנור ל 180 מעלות

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים ביצים סוכר חום וסוכר וניל

מוסיפים את הבננות המעוכות ומערבבים

מוסיפים את השמנת החמוצה לערבול קצר

מוסיפים את הקמח, אבקת האפיה והסודה ומערבלים כמה שניות

לבסוף מוסיפים את החמאה המומסת ומערבלים לבלילה אחידה.

אם אתם רוצים להוסיף שוקולד או אגוזים או כל תוספת אחרת – זה הזמן לעשות את זה ולערבל את המינימום ההכרחי. כל ערבול נוסף משנה את המרקם של העוגה.

יוצקים לשתי תבניות אינגליש מאורכות ומשומנות, ומכניסים לתנור לאפיה.

מוציאים את העוגה מהתנור כשהיא קפיצית למגע וקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם מעט פירורים לחים עליו.

מניחים לעוגה להצטנן ומתאפקים לא לחתוך אותה כל עוד היא חמה 🙂

לאחר הצינון אפשר לפדר באבקת סוכר

תהנו 🙂