כמה זה פשוט להכין גרנולה לבד בבית והאמת היא שזה גם כל כך הרבה יותר טעים מהגרנולות הקנויות למיניהן.
הרעיון בגרנולה הוא לשלב שיבולת שועל עם סוגי אגוזים, גרעינים ופירות יבשים. כמה שיבולת שועל, כמה ואילו אגוזים, אילו פירות יבשים – זה כבר תלוי בחשק שלכם, באהבה שלכם ובטעמים שבא לכם להרגיש בכל ביס. הקוקטייל יכול להשתנות לפי מה שמתחשק.
כשאני קונה את הפרודוקטים לגרנולה אני מסתכלת מסביב ובוחרת מה שבא לי באותו הרגע. אני גם לא קונה כמויות מדודות. אני שמה בשקיות כמה שבא לי.
כדי לכתוב כאן את המתכון הזה, שקלתי את מה שיצא לי בחנות הפיצוחים כדי לתת לכם סדר גודל של כמויות, אבל שוב – זה לגמרי יכול להשתנות לפי מה שבא לכם.
מה חשוב לדעת:
- משתמשים אך ורק בשיבולת שועל עבה, לא בקוואקר מהיר הכנה.
- את שיבולת השועל וכל הפיצוחים והגרעינים קולים ביחד בתנור. חשוב בכל 10 דק' לערבב אותם כדי שלא יישרפו.
- את הפירות היבשים מוסיפים רק לאחר שהתערובת הקלויה התקררה לגמרי
- מהמתכון הזה יוצאת כמות מסחרית של גרנולה (כמעט 2 ק"ג). אם לא הולך אצלכם הרבה, הכינו רק חצי כמות. אם תאהבו – תכינו שוב. גרנולה שעומדת הרבה זמן מאבדת מפריכותה ומטעמה.
מה צריך:
1 ק"ג שיבולת שועל עבה
600 גר' אגוזים וגרעינים לא קלויים (אני השתמשתי הפעם בקשיו, פיסטוקים, שקדים ופקאנים. אפשר כמובן להוסיף גם קצת גרעיני חמניה וגרעיני דלעת.)
300 גר' פירות יבשים (אני השתמשתי הפעם בצימוקים וחמוציות. אפשר להוסיף קוביות קוקוס, משמש מיובש, אוכמניות…. שחקו עם זה)
200 גר' חמאה חתוכה לקוביות
1/2 – 3/4 כוס סילאן
100 גר' סוכר חום בהיר
קורט מלח
איך מכינים:
מדליקים תנור ל- 180 מעלות (אני משתמשת בטורבו)
בסיר קטן ממיסים ביחד על אש קטנה חמאה, סילאן, סוכר ומלח
בקערה גדולה מניחים את שיבולת השועל ואת כל האגוזים והגרעינים
שופכים עליהם את תערובת החמאה המומסת והסילאן ומערבבים היטב שהכל יהיה מצופה בתערובת
משטחים את התערובת בתבנית שיש עליה נייר כסף ועליו נייר אפיה. (לאחר האפיה, מקפלים הכל וזורקים לפח והתבנית נשארת נקיה)
מכניסים לתנור ומכוונים טיימר ל- 10 דקות שיזכיר לכם לחזור ולערבב את התערובת בעזרת שתי כפות גדולות.
בכל 10 דקות מערבבים, מחזירים לתנור ומפעילים שוב את הטיימר כדי לא לשכוח לערבב שוב בעוד 10 דקות, ובסך הכל, אצלי בתנור התהליך לוקח בין 40 ל- 50 דקות.
שימו לב – יתכן שזמן הקליה ישתנה ויתקצר אם הכמות שהכנתם קטנה מזו שמצויינת כאן.
בסוף הקליה מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים להתקרר. מדי פעם מערבבים.
כשהתערובת קרה לגמרי מוסיפים את הפירות היבשים
מערבבים שוב ומאחסנים בקופסה סגורה היטב למניעת לחות.
אצלנו אוכלים את זה סתם כך מהצנצנת – בלי שום תוספות
אני אוהבת את זה עם יוגורט ככה, ניצן אוהב להוסיף לקערית שלו גם קוביות של פירות שיש בבית – יאמי יאמי
בהצלחה 🙂
5 תגובות
תודה רבה, אהבתי מאוד
וואהו יפעתי את אלופה והכל נראה כל כך מזמין יפה וטעים! תודה אהובה על המתכון המופלא
תודה יקירה, המתכון הזה כל כך פשוט להכנה.. שווה לגמרי להשקיע ולהנות ממנו 🙂
לטבעונים: אפשר להחליף חמאה עם שמן קוקוס? כמה בערך? תודה!
בטוחה שאפשר להחליף, לא סגורה על הכמויות כי לא משתמשת בדר"כ בשמן קוקוס. דווקא נשמע מצוין… זה בטח ייתן ארומה משגעת לגרנולה