ברד פודינג מושלם

שבת בבוקר, נשארה חלה מאתמול, עוד מעט הילדים יקומו או שהחברים מגיעים לבראנץ'… מה יותר קל מלהפוך את החלה למעדן מענג בדקה וחצי עבודה?

ברד פודינג זה אחד הפתרונות היותר מוצלחים לניצול חלה שלא נאכלה. זה כל כך טעים, זה גם מרשים במראה וזה תמיד מתחסל באותה המהירות שלוקח להכין אותו. הרעיון שמאחורי המאפה הזה הוא הספגת הלחם בנוזלים מתוקים ומתובלים, אפייה של חצי שעה בערך בתנור, כדי שכל הנוזלים ייספגו בלחם ויתנו לו מרקם משגע וריחני. אפשר כמובן להוסיף פירות יער שמשובצים בין פרוסות החלה, או לפזר קצת פקאנים מעל, אבל אני אוהבת את זה ככה. פשוט, נקי, מדוייק.

אני מעדיפה לא להמתיק מדי את הנוזלים בהם אני מספיגה את החלה, כי מעל המאפה שיוצא מהתנור אני שופכת סירופ שמעניק לכל הדבר הזה חוץ מהמתיקות גם צבע משגע וניחוח של עוגה.

דקה וחצי על השעון ויש לכם את התענוג הזה 🙂

מה צריך:

חלה מאתמול, פרוסה לפרוסות

חמאה לשימון התבנית

3 ביצים

כוס ורבע חלב

1 שמנת מתוקה

3 כפות סוכר

כפית שטוחה קינמון טחון

תמצית וניל

לסירופ:

50 גרם חמאה

3 כפות סוכר חום כהה

3 כפות סירופ מייפל

איך מכינים:

מחממים תנור ל – 180 מעלות

משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בתוכה את פרוסות החלה

בכלי נפרד טורפים ביחד את הביצים, החלב, השמנת המתוקה, הוניל והקינמון

יוצקים את הכל על פרוסות החלה. שימו לב – הנוזלים לא מכסים את החלה אבל אני כן דוחפת את החלה כלפי מטה כדי לוודא שהכל נספג בנוזלים

מכניסים את החלה לאפיה של חצי שעה. כך זה נראה כשהתבנית יוצאת – זה אמנם נראה יבש, אבל אם תחטטו קצת בפנים, תראו שהלחם ספג יופי את הנוזלים

במחבת קטנה מכינים את הסירופ – ממיסים ביחד את החמאה, הסוכר החום והמייפל ומערבבים עד לאיחוד.

יוצקים את הסירופ על החלה

עוזרים לו קצת לחלחל למטה ע"י הזזה קלה של פרוסות החלה, ומניחים לכמה דקות לספיגת הטעמים.

אפשר כמובן לחתוך את הברד פודינג בעזרת סכין, ממש כמו עוגה.. אצלנו משתמשים בכף – מוציאים איזו מנה שרוצים בלי להנדס יותר מדי את החתיכות 🙂

מי שאוהב, יכול להוסיף קצת פירות ליד..

בתאבון 🙂