פנקייקס

פעם ניסיתי המון מתכונים של פנקייקס, כדי להגיע למתכון המושלם.

המתכונים היו מתוחכמים כאלה והכילו כל מיני חומרים כמו רוויון ואבקת סודה לשתיה שאמורים לגרום לפנקייק לתפוח.. בסופו של דבר הגעתי אל המתכון הפשוט הזה של קרין גורן, שלטעמי הוא הכי טעים וגם אין בו כל מיני חומרים שלא בטוח שיש אותם בבית.

ההכנה של הבלילה לוקחת דקה וחצי, וטיגון הפנקייקים אח"כ לוקח עוד כמה דקות.

מהכמות הזאת שבמתכון יוצאים לי 9 פנקייקים. אפשר כמובן לזלוף עליהם דבש/ ריבה/ מייפל / נוטלה, או סתם לפזר עליהם אבקת סוכר ופירות יער. אני הכי אוהבת למרוח על הפנקייקס חמאה מלוחה ולאכול אותם ככה.

מה צריך:

2 ביצים

240 מ"ל חלב

50 גרם חמאה מומסת

50 גרם סוכר

קורט מלח

210 גרם קמח

1 שקית אבקת אפיה

איך מכינים:

בקערה מערבבים ידנית ( עם מקצף) את כל החומרים לפי הסדר שהם כתובים

מחממים מחבת ומשמנים אותה במעט חמאה (רק לפנקייק הראשון, לאחר מכן אין צורך לשמן שוב)

בעזרת מצקת יוצקים מהבלילה למחבת וממתינים עד שנוצרות בועות

הופכים את הפנקייק לעוד חצי דקה, מוציאים לצלחת וזוללים