עוף בריבה ותבלינים חמים

לפעמים, כשכבר אין לי רעיונות מה לבשל ואני צריכה לתקתק ארוחה במהירות, אני פשוט פותחת את המקרר ואת המזווה, שולפת כמה דברים שנראה לי שהם יכולים להתאים ביחד, ומבשלת ארוחה זריזה.

אחד המתכונים שנוצרו ככה הוא המתכון הזה לעוף עם ריבה ותבלינים – עוף מתקתק וטעים.

במקרר- חייכו אלי צנצנות הריבה שלי, במזווה – רוטב הטריאקי קרא לי , ובמגירת התבלינים שמעתי "פססססס" מכיוונם של זרעי הכוסברה, הזנגויל הטחון וההל. וככה הפגשתי את כולם בתוך הסיר, ונולד לו מתכון מדליק שהילדים מתים עליו.

מה צריך:

1 מגש שוקי עוף

1 בצל פרוס לפרוסות

2 כפות שמן

4 כפות ריבה (כאן השתמשתי בריבת משמשים ובריבת תפוחים)

3 כפות רוטב טריאקי

2 שיני שום פרוסות דק

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

חצי כפית זרעי כוסברה

1/4 כפית זנגויל טחון

וטיפה הל טחון (זהירות עם ההל. אם שמים ממנו יותר מדי זה יכול להשתלט על הטעם)

250 מ"ל מים רותחים

איך מכינים:

בסיר רחב שמים את הבצל והשמן ומערבבים עד ששקוף.

מוסיפים את העוף, ממליחים ומפלפלים משני הצדדים

מוסיפים לסיר את הריבה, הטריאקי, התבלינים והשום, מערבבים קצת עם העוף

מכסים את הסיר במכסה, מנמיכים את האש ונותנים לעוף כמה דקות לספוג את הטעמים

מוסיפים לסיר את המים הרותחים, מכסים שוב וממשיכים לבשל על אש קטנה.

מדי פעם מסובבים את השוקיים בתוך הרוטב שנוצר בסיר כדי לזגג אותן מכל הכיוונים, כל הזמן על אש קטנה, עד שהעוף מוכן (משהו כמו שעה בישול, אולי קצת יותר).

הולך מצויין עם פירה / אורז / פתיתים

בתאבון 🙂