סלט שעועית קל וטעים

כל כך פשוט וכל כך טעים ובריא. סלט שעועית שמכינים בדקה וחצי מרגע שהשעועית מבושלת, ואם לא בא לכם לבשל , אפשר בהחלט להשתמש בשעועית מבושלת קפואה שנמכרת במרכולים.

אמא שלי מבשלת קטניות שונות (חומוס, שעועית וכו), מחלקת לקופסאות, מקפיאה ומוציאה לפי הצורך. אני מוצאת שאם בא לי להכין משהו כזה, זה באמת לא סיפור להשרות ערב קודם את השעועית, למחרת לבשל אותה (עניין של 30 – 40 דקות עד שהיא מתרככת) ואז יש לי שעועית זמינה גם לסלט הזה וגם לממרח השעועית המעולה שהמתכון שלו נמצא בלחיצה כאן 

אז מה צריך:

2 כוסות של שעועית מבושלת

1/3 צרור כוסברה קצוצה דק

בצל סגול קטן בקוביות קטנות

מיץ מחצי לימון (או יותר, לפי הטעם)

שמן זית

מלח

איך מכינים:

מערבבים את כל המוצרים ביחד, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.

אני ממש אוהבת שזה חמוץ ומלוח, אבל זה לגמרי עניין של טעם, לכן לא ציינתי כמות מדוייקת של מלח ושמן זית.

הסלט הזה יותר טעים לדעתי לאחר כמה שעות, כשהשעועית כבר ספגה את הטעמים.

בהצלחה 🙂