מרק קטניות חורפי

שוטטות קצרה בחנות התבלינים, הפגישה אותי עם תערובת קטניות למרק, שנראתה לי אחלה פתרון למרק בלי יותר מדי עבודה ובלי להתפשר על הטעם.

ואכן, תוך דקות העמדתי סיר מרק עם כל הטוב הזה שהיה בתערובת, ורק בגלל שהיה לי לא נעים שזה כל כך קל, החלטתי להוסיף לו כוסברה וגזר שיעשירו קצת את הטעם. מה אגיד לכם? יצא וואו. סמיך, טעים, מנחם, כזה שכיף לאכול ביום קר, וכשזה כזה קל להכנה – זה עושה לי את זה לגמרי.

התערובת מכילה עדשים כתומות, אפונה ירוקה, אפונה צהובה וגריסי פנינה. אני בטוחה שאפשר למצוא תערובת כזו או דומה בכל חנות תבלינים.

כדי שהם יתרככו מהר, מבשלים אותם תחילה בלי לתבל, ורק כשכל הקטניות כבר רכות, מוסיפים את התיבול ואת הירקות , לעוד כמה דקות של בישול.

אם בא לכם לשדרג עוד קצת את המתכון הכל כך פשוט הזה הנה כמה אפשרויות:

*אפשר להוסיף למרק קרוטונים בעת ההגשה

*אפשר לפזר עליו קצת פרמז'ן לפני שמגישים

*אפשר להוסיף בשלב הבצל המטוגן גם קוביות של קבנוס – זה הולך מצויין עם הטעמים של האפונה

*אפשר להוסיף למרק חצי כף של חוואייג' למרק – זה ייתן קצת צבע וטעם טיפה שונה ויהיה מצויין. אם בא לכם הטעם הטבעי של הקטניות והירקות – תישארו עם המתכון המקורי

ועכשיו – למתכון:

מה צריך:

2-3 כפות שמן

1 בצל גדול קצוץ

1 שקית תערובת קטניות למרק- 500 גרם

2 ליטר מים רותחים בערך

1 כף אבקת מרק ללא מונוסודיום גלוטומט

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

2/3 צרור כוסברה קצוצה

2 גזרים מגוררים גס

איך מכינים:

בסיר גדול מחממים השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה

מוסיפים לסיר את תערובת הקטניות ומערבבים ביחד למשך דקה

מוסיפים לסיר את המים הרותחים, מערבבים ומניחים למרק להתבשל כך עד שהקטניות רכות – בערך חצי שעה, אולי קצת יותר.

כשהקטניות כבר רכות מתבלים באבקת מרק, פלפל ומלח. שימו לב- אבקת המרק כבר מלוחה – תטעמו לפני הוספת המלח

מוסיפים לסיר את הכוסברה הקצוצה ואת הגזר המגורר וממשיכים לבשל עוד כמה דקות

מגישים חם ונהנים