נכון שבדרך כלל אנחנו רגילים למצוא על חצילים במתכונים מהסוג הזה בשר בקר טחון בניחוח מזרחי עם צנוברים או בלי, וכמובן שגם קצת טחינה מעל.. אבל הפעם התחשק לי לשחק…
מכירים את מנת הנודלס הזאת, שאפשר למצוא אותה כמעט בכל מסעדה אסיייתית? נודלס עם קצת ירקות, רצועות בקר או עוף, טיפה מתקתקה וטעימה משהו משהו? אז הנה לכם המתכון למנה…
מתכון משגע, יפהפה, מרשים טעים וקל של אהרוני, מתוך ספר הבישול האסייתי שלו. המתכון הזה הוא לגמרי להיט לאוהבי המטבח האסייתי (אנחנו ! אנחנו !) הוא נכנס בקלות למחלקת הרושם…
המנה הזאת היא שילוב של שתי אהבות שלי – פסטה ואוכל הודי. לפני שנים, כשהיינו פוקדים את מסעדת ספגטים בראש"לצ, אחת הפסטות שאהבתי היתה זו עם הטעמים ההודים. ברוב המכריע…
עוד מתכון נפלא וזריז לסרדינים כבושים טעימים להפליא, שמרב חברתי מאיטליה מכינה. באירופה אפשר לקנות סרדינים או אנשובי כבושים כאלה בכל סופר או חנות דגים, אצלנו הם יותר נדירים, ואני…
אצלנו בבית דגים זה חגיגה. אנחנו אוהבים אותם בכל צורה ובכל טעם. לפני שנים, באחד הטיולים שלנו בחו"ל, גילינו את הסרדינים הטריים המוחמצים (ולפעמים זה אנשובי טרי מוחמץ), שמשום מה…
פעם, סבתא שלי ואמא שלי היו כובשות דגים – קונות נתחים מיוחדים בשוק, ממליחות אותם, מכינות את הנוזל המתובל שבו יישב הדג, מכינות את הכל בצנצנת עם הפלפל האנגלי, עלי…
אחת המסעדות שאהבתי בפריז בשנים שגרתי שם, היתה המסעדה הפקיסטנית שהיתה מתחת לבית, מסעדה שהגישה אוכל מדהים. אחת המנות שאי אפשר היה לוותר עליהן היתה עוף ברוטב מתובל ויחד עם…
את רחל המקסימה אני מכירה כבר שנים, אנחנו גרות די קרוב האחת אל השניה וכבר מזמן שאני שומעת על הארוחות ההודיות שהיא מכינה ומארחת בביתה.. רחל היא מלווה בהתפתחות אישית…
כל כך פשוט וקל, וכל כך מתגמל מבחינת הטעם. הסוד של המנה הזאת הוא נתח בשר משובח וחומרים איכותיים. זהו. את הרוסטביף אפשר לאכול כמנה עיקרית כשלידו בייבי תפוחי אדמה…