עגבניות צלויות משגעות

מתכון קל ופשוט של איילת הירשמן, שנתקלתי בו במהלך צפייה באחת מתכניות הבישול. כשראיתי אותה מכינה את העגבניות האלה ישר החלטתי שאני מכינה אותן כי זה באמת כל כך קל להכנה והן הולכות נפלא בכריכים, בפסטות, בסלט ירקות..

במתכון המקורי איילת השתמשה בעגבניות רגילות, אני מעדיפה להשתמש בעגבניות תמר מאורכות, כי הן יותר מתוקות לטעמי.

התוצאה בכל מקרה פשוט נפלאה וברור לי שהעגבניות האלה הולכות להיות בנות בית אצלי במקרר, ממש כמו הירקות הקלויים האחרים שיש לי תמיד בשלוף 🙂

מה צריך:

2 ק"ג עגבניות

שיני שום שלמות וקלופות מראש שום אחד

2 גבעולים של רוזמרין – רק העלים

5 גבעולים של טימין – רק העלים

מלח פלפל

1 כף סוכר חום

1/2 כוס שמן זית

איך מכינים:

מחממים את התנור ל- 180 מעלות

חותכים את כל העגבניות לרבעים ומניחים בקערה

מוסיפים את שיני השום ועשבי התיבול

מוסיפים את השמן, המלח, הפלפל והסוכר ומערבבים את הכל בידיים, כך שכל העגבניות יצופו בתיבול מכל הכיוונים.

מניחים את הכל על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומקפידים שכל העגבניות יהיו עם החלק החתוך כלפי מעלה

מכניסים לתנור לחצי שעה ב- 180 מעלות.

לאחר חצי שעה מנמיכים את החום ל- 120 מעלות וממשיכים לאפות עוד שעתיים.

מוציאים מהתנור ומצננים

מעבירים לקופסה ומאחסנים במקרר

בתאבון 🙂