אני פשוט מתה על התבשילים האלה שהכל בסיר אחד, בלי יותר מדי עבודה ושהטעם הכל כך טוב שלהם זה רק בגלל השילוב הכל כך מוצלח של כל המרכיבים 🙂
אז הפעם תבשיל מושלם של עוף ואורז שמתבשלים עם בצל גזר ואפונה – מה שמניב סיר ססגוני ויפהפה שכיף להגיש אותו לשולחן ככה, איך שהוא.
נכון יש פה בבלוג מתכון נוסף לעוף ואורז בסיר אחד (בלחיצה כאן) אבל המתכון פה משלב גם ירקות וגם תבלינים שנותנים לו גוון מאד יפה, והריח פשוט משגע. האורז מקבל את כל הטעמים הטובים מהעוף והירקות.
בואו נתחיל:
מה צריך:
שמן לטיגון הירקות
1 בצל לבן גדול חתוך לרצועות
1/2 בצל סגול חתוך לרצועות
1 גזר מגורר גס
1 כוס אפונה קפואה
3 כוסות מים
מגש של שוקיים / כרעיים
מלח, פלפל
1 כף אבקת מרק
1 כפית גדושה חוואיג' של מרק
1 כפית גדושה פפריקה
1 וקצת כוס אורז (אני משתמשת בבסמטי)
איך מכינים:
בסיר רחב שמים שמן (לא לחסוך, זה טעים) מטגנים את הבצלים והגזר עד לריכוך
מוסיפים לסיר את האפונה ומערבבים
מוסיפים לסיר את המים ואת התבלינים, מביאים לרתיחה
מכניסים לסיר את חלקי העוף, מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומכסים במכסה. מניחים להתבשל במשך 40-50 דקות. במהלך הבישול הופכים את חלקי העוף בתוך הסיר.
מוציאים את חלקי העוף לקערה, טועמים את הנוזלים שבסיר ומתקנים תיבול
מוסיפים לסיר את כוס האורז ומערבבים. מביאים לרתיחה.
מחזירים את חלקי העוף לסיר, מכסים במכסה, מנמיכים אש ומבשלים במשך 30 דקות נוספות.
לאחר 30 דקות מכבים את האש ומשאירים עם מכסה סגור לעוד 10 דקות.
עכשיו התבשיל מוכן לתפארת ורק מחכה שתאכלו ממנו – זה מעדן!
תהנו 🙂