סיר כייפי, קל להכנה, משמח את הלב וטעים. זה סוגר לי את הפינה של ארוחת הצהרים בקלות – מטגנים בצל, מוסיפים תפו"א ונותנים להם להיטגן ביחד, מתבלים, מוסיפים מים ולתוך כל הטוב הזה זורקים את כדורי הבשר שגם הם קלים ומהירים להכנה.
יותר מהיר להכין את הסיר הזה מלכתוב עליו, אז יאללה לעבודה:
מה צריך:
לכדורי הבשר –
1/2 קג בשר טחון
1 גזר
1 בצל
1/2 צרור כוסברה או פטרוזיליה
3 שיני שום
תפו"א קטן או קישוא – לא חובה
1 ביצה
3 כפות פירורי לחם
אבקת מרק, פלפל שחור
לשאר הסיר –
3 כפות שמן
1 בצל פרוס
8 תפו"א קטנים חתוכים לקוביות של 3*3 ס"מ
כף אבקת מרק, מלח, פלפל
מים
איך מכינים:
במג'ימיקס טוחנים ביחד את הבצל, הגזר, השום, הכוסברה, הקישוא / תפו"א
בקערה גדולה מניחים את הירקות הקצוצים עד דק, הבשר, הביצה, פירורי הלחם, אבקת מרק ופלפל שחור ומערבבים לתערובת אחידה.
בסיר רחב מטגנים את הבצל הפרוס בשמן
כשהבצל קצת משחים מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה ומטגנים אותם קצת במשך כמה דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מוסיפים מים עד לחצי הגובה של תפוחי האדמה, מוסיפים אבקת מרק ומניחים להם לכמה דקות
טועמים את הרוטב שבסיר ומתקנים תיבול אם יש צורך. אם בא לכם, אתם יכולים להוסיף מעט חוואיג' של מרק, פפריקה.. ממש לא חובה. אני לפעמים מעדיפה לתת למרכיבי המנה להוציא את הטעם הטבעי שלהם
בינתים מכינים מתערובת הבשר כדורים בגודל של כדור פינג פונג
משבצים את הכדורים בסיר בין תפוחי האדמה, מכסים במכסה ומנמיכים לחום בינוני.
מדי פעם מנערים את הסיר כדי לוודא ששום דבר לא נדבק לתחתית.
לאחר 40 דקות הכל אמור להיות מוכן ומבושל – תפוחי האדמה רכים והכדורים מבושלים.
תפזרו קצת ירק קצוץ על הסיר לפני ההגשה ותהנו!
בתאבון 🙂